พบ 19 บทความ
สาร Glycidol ในน้ำมันทอดทำลาย DNA โดยตรง ไม่มีปริมาณปลอดภัย คนทั่วไปได้รับเกินระดับเสี่ยงมะเร็ง 50 เท่า เด็กเกิน 200 เท่า ลดอาหารทอดเลือกกินคลีนแทน
การอักเสบเรื้อรังเพิ่มเสี่ยงโรคร้าย 42-49% งานวิจัยพบว่าเบอร์รี่ ขมิ้น กระเทียม ขิง และอาหาร plant-based ลดการอักเสบได้จริง CRP ลด 30% IL-6 ลด 20% ไม่ต้องพึ่งอาหารเสริม
งานวิจัย AHA 2026 เผย ไขมันหน้าท้องเพิ่มเสี่ยงหัวใจวาย แม้น้ำหนักปกติ วัดรอบเอวทำนายความเสี่ยงได้ดีกว่า BMI การอักเสบเรื้อรังคือกลไกหลัก พร้อม 5 วิธีลดไขมัน visceral
งานวิจัยใหม่จาก Nature Medicine พบว่าพรีไดอะบีทิสหายได้โดยไม่ต้องลดน้ำหนัก กุญแจสำคัญคือตำแหน่งไขมัน ไม่ใช่ตัวเลขบนตาชั่ง — วิธีย้ายไขมันช่องท้องด้วยอาหารและการออกกำลังกาย
งานวิจัย Cleveland Clinic ติดตาม 8,000 คนพบ: หยุดฉีด Ozempic แล้วน้ำหนักไม่พุ่งกลับอย่างที่คิด 45% รักษาน้ำหนักได้ อาหารและการออกกำลังกายคือกุญแจสำคัญ
งานวิจัย ACC.26 ศึกษาคน 6,814 คน พบว่ากินอาหารแปรรูปสูง 9+ เสิร์ฟ/วัน เสี่ยงหัวใจวายและสโตรกมากกว่า 67% แม้ควบคุมแคลอรี่แล้ว พร้อมวิธีสวอปอาหารคลีนง่ายๆ
งานวิจัยจาก Harvard ติดตาม 131,821 คน นาน 43 ปี พบว่าดื่มกาแฟ 2-3 แก้วต่อวัน ลดความเสี่ยงสมองเสื่อม 18% คาเฟอีนคือตัวการสำคัญที่ช่วยปกป้องเซลล์สมอง
Fibermaxxing เทรนด์กินไฟเบอร์ให้ครบที่กำลังมาแรง นักวิจัย Tufts University ยืนยันช่วยลดเสี่ยงมะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจ พร้อมแนะอาหารไฟเบอร์สูงแบบไทยๆ
งานวิจัยล่าสุดจาก University of Southern Denmark พบว่า การลดกรดอะมิโน methionine และ cysteine ในอาหาร สามารถกระตุ้นการเผาผลาญไขมันเพิ่ม 20% ผ่าน thermogenesis โดยไม่ต้องออกกำลังกายมากขึ้น