ไข่แดง ดิบ · 1 ฟอง (ไข่แดงของไข่ฟองใหญ่) (17 กรัม)
55kcal
ไข่แดง แบบดิบ 1 ฟอง (ไข่แดงของไข่ฟองใหญ่) (17 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 55 kcal โปรตีน 2.7 กรัม (ข้อมูล USDA)
วิธีปรุง
ปริมาณ
แบบดิบ
| ปริมาณ | kcal | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|
| 1 ฟอง (ไข่แดงของไข่ฟองใหญ่) (17 g) | 55 | 2.7 g | 0.6 g | 4.5 g |
| 100 กรัม | 322 | 15.9 g | 3.6 g | 26.5 g |
| 2 × 1 ฟอง (ไข่แดงของไข่ฟองใหญ่) (34 g) | 109 | 5.4 g | 1.2 g | 9 g |
| 200 กรัม | 644 | 31.8 g | 7.2 g | 53 g |
| วิธีปรุง | kcal | โปรตีน | ไขมัน | คาร์บ |
|---|---|---|---|---|
| ดิบ | 322 | 15.9 g | 26.5 g | 3.6 g |
| สุก ไม่ใช้น้ำมัน (เช่น ต้ม) | 327 | 16.2 g | 28.7 g | 1 g |
ต่อ 100 กรัม อาหารที่สุกแล้วมักแคลอรี่สูงกว่าตอนดิบ เพราะน้ำระเหยออกไประหว่างปรุง เนื้อในน้ำหนักเท่าเดิมจึงแน่นขึ้น ส่วนการทอดหรือผัดเพิ่มพลังงานจากน้ำมัน
แบบดิบ
| สารอาหาร | 1 ฟอง (ไข่แดงของไข่ฟองใหญ่) | ต่อ 100 กรัม |
|---|---|---|
| พลังงาน | 55 kcal | 322 kcal |
| โปรตีน | 2.7 g | 15.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.6 g | 3.6 g |
| ใยอาหาร | 0 g | 0 g |
| น้ำตาล | 0.1 g | 0.6 g |
| ไขมัน | 4.5 g | 26.5 g |
| โซเดียม | 8 mg | 48 mg |
ไข่แดงดิบ 1 ฟอง (ไข่แดงของไข่ฟองใหญ่ 17 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 55 กิโลแคลอรี มีโปรตีน 2.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.6 กรัม และไขมัน 4.5 กรัม คิดจากค่าของ USDA 322 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ไข่แดงดิบ 2 ฟอง (34 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 109 กิโลแคลอรี มีโปรตีน 5.4 กรัม
ไข่แดงดิบ 100 กรัม ให้พลังงาน 322 กิโลแคลอรี มีโปรตีน 15.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3.6 กรัม และไขมัน 26.5 กรัม
ต่อ 100 กรัม ไข่แดงดิบให้พลังงาน 322 กิโลแคลอรี โปรตีน 15.9 กรัม ไขมัน 26.5 กรัม ส่วนไข่แดงสุกให้พลังงาน 327 กิโลแคลอรี โปรตีน 16.2 กรัม ไขมัน 28.7 กรัม ไข่แดงสุกมีพลังงานมากกว่า 5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ค่าต่อ 100 กรัม: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central (fdc.nal.usda.gov) · FDC 172184 (Egg, yolk, raw, fresh) · FDC 2707174 (Egg, yolk only, cooked, no added fat)
ค่าต่อหน่วยคำนวณจากน้ำหนักที่ระบุ ตัวเลขเป็นค่าประมาณ อาหารจริงต่างกันได้ตามพันธุ์ สูตร และวิธีปรุง · ตรวจทานโดยทีม Cleanfit · อัปเดต 26 ตุลาคม 2569